2016 durfte ich einen besonderen Meilenstein meiner Kaffee-Reise erleben: Bei der Deutschen Meisterschaft im Coffee in Good Spirits erreichte ich den zweiten Platz und wurde Deutscher Vizemeister.
Bei diesem Wettbewerb treffen zwei Welten aufeinander: Specialty Coffee und die Kunst, daraus außergewöhnliche Drinks mit Spirituosen zu kreieren. Neben Geschmack und Kreativität zählen auch Präzision, Präsentation und das Zusammenspiel aller Zutaten. Jeder Handgriff muss sitzen – und am Ende entscheidet die Jury.
Die Vorbereitung war intensiv: Rezepte entwickeln, Zutaten abstimmen, Abläufe trainieren und immer wieder kleine Details verändern. Umso größer war die Freude, als es am Ende für den zweiten Platz reichte.
Der Wettbewerb hat meinen Blick auf Kaffee nachhaltig geprägt. Er hat mir gezeigt, wie vielseitig Kaffee sein kann und wie viel Einfluss Herkunft, Aufbereitung, Röstung und Zubereitung auf das Ergebnis haben.
Heute fließen diese Erfahrung und derselbe Anspruch in 51 Roasters ein: Kaffee nicht einfach nur rösten, sondern verstehen, weiterentwickeln und bestmöglich in die Tasse bringen.
Im Video könnt ihr meinen Auftritt bei der Deutschen Meisterschaft 2016 noch einmal miterleben.